我們今天要介紹的產(chǎn)品，是由環(huán)速出品的智能自動攪拌鍋。這款設備的主要功能是大批量食材的攪拌作業(yè)，比如各種餡料的調(diào)制，棗泥、豆沙或其它食材原料的混合；除了攪拌的功能外，它還配備加熱功能，可以進行炒料以及烹調(diào)菜肴。那么，這款先進的食材烹調(diào)設備，又將發(fā)揮怎樣的作用呢？這就不得不提到預制菜這個熱話題了。

預制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展有目共睹，雖然入校園一事來得頗顯草率，并由此引發(fā)了巨大的社會反響。盡管民眾的抵觸情緒很大，但相信有識之士都了然于心，預制菜將是后疫情時代最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域。身為業(yè)內(nèi)人士，除了不斷去推動食品行業(yè)的發(fā)展，也有責任澄清關(guān)于預制菜爭論的一些誤區(qū)，那就是：出問題的并不是預制菜，而是未經(jīng)市場檢驗就草率上馬的項目，以及背后那些不顧百姓感受、不近人情的決策。再往深究，這種爭端的爆發(fā)，實際是落后的生產(chǎn)力、缺乏標準化的發(fā)展現(xiàn)實與百姓對飲食質(zhì)量需求不對等所導致的。從現(xiàn)實規(guī)律來看，一個新業(yè)行業(yè)從野蠻生長到標準化、規(guī)范化都有一個過程，就目前而言，談預制菜的普及固然為時尚早，但它終歸會走向成熟，只有具備前瞻眼光的變革者，才能把握這個創(chuàng)業(yè)風口，守得云開見月明。在這個競爭激烈的關(guān)頭，如何賦予自家預制菜產(chǎn)品以核心競爭力，走一條高效、規(guī)范、衛(wèi)生的差異化路線，就是執(zhí)掌時代舵向的關(guān)鍵。環(huán)速智能自動攪拌鍋，采用科技創(chuàng)新力量加持，可提供高效、衛(wèi)生、節(jié)能的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)力，為預制菜產(chǎn)業(yè)賦能，在弄潮創(chuàng)業(yè)之路上走出一條光明坦途！

為了匹配預制菜企業(yè)對規(guī)模化生產(chǎn)力的需求，環(huán)速智能自動攪拌鍋專門采用大容量的內(nèi)膽，產(chǎn)量可達每小時0.8噸。內(nèi)膽材質(zhì)為食品級316不銹鋼，穩(wěn)定性較304不銹鋼更佳，具有很強的耐酸、耐堿、耐磨、耐高溫等性能，勝任各種烹飪工藝，即便與食材經(jīng)過長期的摩擦，仍能保持光潔平滑，避免留存食物殘渣、清洗不便的問題。

在加熱方面，環(huán)速智能自動攪拌鍋也是下足了功能。出于效率、可控性、安全性等方面的考慮，設備采用的是夾層內(nèi)膽搭配蒸汽加熱的方式，通過控制夾層中的蒸汽通量來調(diào)節(jié)溫度，溫控系統(tǒng)則可根據(jù)傳感器實時測量的內(nèi)膽溫度來調(diào)節(jié)蒸汽的輸送量。蒸汽加熱的好處在于，一方面比電加熱更節(jié)能，另一方面溫度變化更平滑，利于更精確的溫度控制。為了進一步優(yōu)化加熱功能，內(nèi)膽的底部采用半圓柱面設計，不僅增大了加熱面積，還可以與攪拌系統(tǒng)緊密貼合，翻炒時不粘鍋底，避免食材受到擠壓，保護菜肴的外觀。

既然叫智能自動攪拌鍋，攪拌功能必然是重中之重。它采用橫軸攪拌槳設計，完全根據(jù)內(nèi)膽的形狀來設計，貼合度高，可實現(xiàn)全方位的刮壁攪拌，確保食材受熱充分，混合更均勻。為了便于清洗和后序維護，槳葉選用的是聚四氟乙烯材質(zhì)，耐高溫、不易粘連，并且可靈活拆卸，方便進行重點清洗。

環(huán)速智能和自動攪拌鍋，為預制菜企業(yè)提供規(guī)模化、精細化的生產(chǎn)力，填補自動化菜肴烹調(diào)的薄弱點。采用智能炒料，可以顯著提高菜肴的口味還原度，為企業(yè)打造核心市場競爭力。