膠水攪拌鍋有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設備初步試機階段，點動操作，智能保護，避免撞擊；自動化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮攪拌鍋各部件協同工作，連續不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現生產失誤，又提高了生產效率，一舉多得。

青島攪拌鍋特點具體體現在：

1、電磁攪拌鍋質量高該系列產品采用304不銹鋼材料，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體.

2、食品多功能攪拌鍋適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、天然氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。

3、膠水攪拌鍋安全性突出：凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理。

4、適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

5、攪拌方式：攪拌方式采用特別的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。

6、干凈衛生：使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。

7、倒料方便輕松：該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。

8、控制性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。

膠水攪拌鍋配置：

攪拌系統：攪拌加熱鍋攪拌方式采用特別的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。

蒸汽攪拌鍋是一種比較新型的攪拌炒鍋，這種炒鍋的翻轉翻拌方式和其他的電磁炒鍋不同，這就決定了膠水攪拌鍋有著不易糊鍋、加熱均勻等優點。目前市場上攪拌鍋價格和質量參差不齊，具體要咨詢廠家。